Kue Lapis Talas Khas Bogor

Resep Kue Lapis Talas Khas Bogor

Holla..!! Selamat hari sabtu. Kali ini saya akan memberi kalian sedikit informasi tentang masakan khas. Lebih tepatnya saya akan berbagi sedikit informasi resep kue lapis talas khas bogor. Melihat dari gambarnya saja sudah bikin ngiler. hehehehe... 

Bahan-bahan Kue Lapis Talas Bogor:

• 1.000 ml santan kelapa yang direbus dan didinginkan
• 1/2 sendok teh pewarna makanan kuning
• 150 gram emulsifer cake 
• 2 kg talas, silahkan diblender halus dengan 1.000 air atau setara denga 5 gelas air
• 2,4 kg tepung terigu
• 3,5 kg gula pasir
• 4 sendok teh garam
• 40 gram baking powder
• 40 gram pasta talas
• 5 kg telur
• 500 gr susu bubuk
• 500 gr margarin, lelehkan

Bahan Toping Kue Talas Bogor:

• Keju parut
• 1 kg butter cream

Cara Membuat Kue Lapis Talas Bogor:

1. Campur talas yang sudah di blender dengan margarin yang sudah dilelehkan dan tambah sedikit demi sedikit santan kelapa. Aduk rata hingga adonan tercampur rata
2. Kocok telur, gula pasir dan emulsifer cake hingga mengembang. Setelah itu tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, susu bubuk dan backing powder.
3. Campur adonan talas dengan adonan kocokan telur hingga merata. Setelah itu bagi menjadi 2 bagian. 1 bagian biarkan berwarna alami. 1 bagian lagi tambahkan pewarna makanan kuning secukupnya.
4. Siapkan loyang cetakan (ukuran sesuai selera), olesi dengan mentega dan taburi denga tepung terigu. 
5. Tuang adonan kedalam loyang hingga 1/4 tinggi loyang. Kemudian kukus / oven sekita 15 menit dengan api sedang hingga kuenya setengah matang.
6. Setelah itu keluarkan dari kukus / oven dan tambahkan adonan yang satunya diatas kue talas yang setengah matang dan kukus / oven lagi kurang lebih 30 menit hingga benar-benar matang, angkat lalu dinginkan.
7. Terakhir, setelah kue benar-benar dingin, olesi dengan butter cream hingga rata, lalu taburi dengan keju parut.
8. Kue lapis talas khas Bogor pun sudah siap dihidangkan.

Gimana guys? mudah kan bikinnya?. kalian bisa membuat Kue Lapis Talas Khas Bogor sesuai dengan selera kalian. Bisa kalian tambahkan coklat atau perasa lainnya. Semoga informasi tadi bermanfaat. Selamat mencoba dan selamat berkreasi. 

Sumber:
http://harianresep.blogspot.com/2014/05/resep-kue-lapis.html
http://www.resepmakananmu.com/resep-kue-lapis-talas-bogor-sangkuriang-empuk-dan-legit/
youcancallmeoky.wordpress.com8